Tonguefish, Cynoglossus atau Lendra termasuk flatfish yang masuk kedalam famili Cynoglossidae, bentuk yang sangat pipih dan hanya mempunyai dua bola mata di sisi kiri tubuh seperti ikan lainnya. Ikan lidah adalah jenis ikan yang banyak ditangkap, memiliki ukuran kecil, sering diolah sebagai ikan asin, ikan sedang sering dijual dipasaran sebagai lauk pauk dan ikan lidah besar sering diekspor ke berbagai negara seperti China. , Singapura dan Jepang karena sangat dicari oleh pedagang grosir ketika restoran diberi bintang.
Ikan terbesar mencapai ukuran 66cm, meskipun sebagian besar hanya setengah ukuran itu atau lebih kecil. Ikan ini banyak ditemukan di lautan tropis dan subtropis terutama didalam perairan dangkal dan dimuara sungai, ada juga yang ditemukan di dasar laut yang dalam bahkan di sungai. Ikan lidah juga biasa disantap oleh orang Indonesia. Ikan ini memiliki warna tubuh coklat kemerahan, mata, penutup insang, sisik gurat sisi, sirip punggung, sirip perut dan ekor hingga sirip dubur. Tidak ada duri, tidak ada sirip dada dan bintil, tanduk, sisik, insang, duri lidah dan duri pelindung.
Manfaat kesehatan lidah ikan
Kandungan ikan lidah buaya mengandung banyak sekali nutrisi. 100 gram lidah ikan mengandung 100 kkal, 16 gram protein dan 100 IU vitamin A, vitamin B kompleks dan masih banyak nutrisi lainnya. hewan ini juga mengandung asam lemak omega 3, vitamin D ,asam lemak omega 3, riboflavin, zat besi, seng,kalsium, fosfor, yodium, magnesium dan kalium, yodium, magnesium . Ciri-ciri ikan lidah banteng adalah memiliki tubuh yang simetris tanpa dua sisi, yaitu jika dibelah dua akan terdapat perbedaan antara sisi kiri dan kanan. Manfaat ikan lidah buaya seperti manfaat kesehatan ikan laut antara lain:
1. Mengandung Omega 3.Rambut dan kulit kusam, kering dapat disebabkan oleh diet rendah lemak atau kurangnya nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh. Lidah ikan mengandung omega 3 berupa lemak sehat yang baik untuk nutrisi membantu menjaga kesehatan kulit dan rambut berkilau alami. Manfaat Omega 3 juga terdapat pada ikan nila, nila dan cukil gum.
2. Meningkatkan kesuburan pria
Makan lidah ikan yang dilakukan pria secara teratur akan membantu menjaga tubuh tetap sejuk dan meningkatkan kualitas sperma. Apalagi jika konsumsi hewan ini juga dibarengi dengan konsumsi makanan sehat lainnya contoh sayuran hijau, buah-buahan, biji-bijian.
3. Sebagai sumber vitamin B yang baik
Lidah ikan mengandung vitamin B yang sangat penting untuk membantu menjaga sel darah merah, meningkatkan daya tahan tubuh, meningkatkan metabolisme, meningkatkan kekebalan tubuh dan juga membantu menjaga kesehatan kulit.