Coklat hitam atau dark chocolate memang memiliki rasa yang khas dan nikmat bagi sebagian orang. Namun selain rasanya yang enak, coklat hitam juga memiliki berbagai manfaat yang baik untuk kesehatan. Berikut ini adalah kandungan dan manfaat coklat hitam yang sayang untuk dilewatkan:
Kandungan nutrisi
Coklat hitam mengandung berbagai nutrisi penting seperti serat, zat besi, magnesium, tembaga, mangan, dan antioksidan. Antioksidan yang terkandung dalam coklat hitam berasal dari senyawa flavonoid yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Menjaga kesehatan jantung
Manfaat coklat hitam yang paling terkenal adalah dapat menjaga kesehatan jantung. Kandungan flavonoid dalam coklat hitam dapat membantu menurunkan tekanan darah, meningkatkan aliran darah ke jantung, dan mengurangi risiko terjadinya penyakit jantung.
Menurunkan risiko diabetes
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi coklat hitam secara teratur dapat membantu mengurangi risiko terjadinya diabetes tipe 2. Hal ini karena kandungan flavonoid dalam coklat hitam dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan mengurangi resistensi insulin.
Meningkatkan fungsi otak
Coklat hitam mengandung kafein dan teobromin yang dapat meningkatkan kewaspadaan, fokus, dan konsentrasi. Selain itu, kandungan flavonoid dalam coklat hitam juga dapat membantu meningkatkan aliran darah ke otak dan meningkatkan fungsi otak.
Meningkatkan mood
Coklat hitam juga dapat meningkatkan mood dan mengurangi stres. Kandungan feniletilamin dalam coklat hitam dapat merangsang pelepasan endorfin dan dopamin, yang merupakan zat yang membuat kita merasa bahagia dan puas.
Meningkatkan kesehatan kulit
Kandungan flavonoid dalam coklat hitam juga dapat membantu meningkatkan kesehatan kulit. Flavonoid dapat membantu melindungi kulit dari sinar UV dan membantu meningkatkan kelembapan kulit.
Namun, meskipun memiliki berbagai manfaat yang baik untuk kesehatan, konsumsi coklat hitam juga perlu dilakukan dengan bijak. Konsumsi coklat hitam yang berlebihan dapat menyebabkan efek samping seperti sakit kepala, insomnia, dan gangguan pencernaan. Selain itu, coklat hitam juga mengandung kafein yang dapat mempengaruhi tidur dan kesehatan jantung jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan.
Dalam memilih coklat hitam, sebaiknya pilih coklat hitam dengan kandungan kakao yang tinggi. Kakao mengandung flavonoid yang lebih banyak dibandingkan dengan gula dan susu yang biasanya ditambahkan dalam pembuatan coklat